Ellagik Asit
| Fitokimyasal: | Ellagik Asit |
| Tanımı: | Ellagik asit bir polifenoldür krem-sarı renkli kristal yapıya sahiptir.Bitkiler ellagik asiti haşeratan ve hastalıklardan korunmak için salgılar.
|
| Kaynakları: | Ellagik asit , ahu dutu,böğürtlen,çilek,kızılcık,nar gibi kırmızı meyvelerin çoğunda ve cevizde bulunur.En yüksek seviyede ahu dutunda bulunur.Ellagik asit bitkilerde şekere bağlanmış olarak ellagitanin formunda bulunur.
|
| Ellagik Asitin Etkisi: | Ellagik asit antioksidan,anti-mutajen ve anti-kanser özelliklere sahiptir.Çalışmalar göğüs,yemek borusu,cilt,bağırsak,prostat ve pankreas kanserlerinde anti-kanser özelliğini göstermiştir.Ellagik asit P53 geninin kanser hücrelerince yok edilmesini engellemektedir.Ellagik asit kansere neden olan moleküllere bağlanarak onları etkisizleştirebilir.
|
